【48812】来自蜀地的呼唤：崃州蒸馏厂有了白色烈酒！

  以来，坐落四川邛崃的崃州蒸馏厂就不断为烈酒爱好者送上惊喜。它不光在上海开了一家能够，还推出了自己的品牌手册《崃阅》，共享威士忌资讯和生活方式。现在，崃州更

  一款是由西岭雪域带来创意而诞生的伏特加，一款是选用了四川本乡栽培特征质料的金酒——这两款崃州新品会给咱们咱们带来怎样的惊喜？7月初，一群来自全国各地的调酒师齐聚邛崃，在当地的好山好水中首先和它们来了个密切触摸。

  在所有烈酒品类里，伏特加或许是最“忘我”的，由于它自身无色，犹如一块纯白的画布，为其他质料供给了一个纵情发挥的舞台。也正因如此，伏特加自身的纯洁度就显得很重要：从质料挑选和水源到酿制工艺，每一个环节都决议着伏特加终究的质量。

  崃州蒸馏厂坐落毗连西岭雪域的邛崃市。这儿地理环境得天独厚，实属酿酒黄金地带。跟以马铃薯和玉米酿制的伏特加比较，小麦伏特加的口感更为柔软纯洁。因此在质料的挑选上，岭洌伏特加使用了我国本乡优质小麦。假如你想在调酒时凸显其他质料的特质，岭洌伏特加会是个很好的挑选。

  假如你观赏过崃州蒸馏厂，必定会对它壮丽的塔式蒸馏区形象十分深入：七座功用不同的蒸馏塔站立在这儿，有种顶天立地的豪放。而这七座蒸馏塔也正是造就岭洌伏特加朴实口感的暗地功臣。小麦浆发酵后的酒醪液体要先后通过七座蒸馏塔、共334层塔板的处理，其间两座蒸馏塔为紫铜质料，吸附杂质的才能更强，终究就得到了纯洁的伏特加新酒。

  当然，还有不可或缺的一步——过滤。岭洌伏特加选用的是竹炭过滤：多孔结构的竹炭能够吸附下降酒体异物感，造就明澈酒液和顺滑纯洁口感。终究，酒液经纯洁水稀释，以40度的酒精度装瓶。

  为了领会环境风土和酿制工艺对岭洌伏特加的重要性，调酒师们在专业技术人员带领下完成了一场令人肾上腺素飙升的溯溪活动，用自己的双脚测量溪道，直抵水流源头，亲自体会到了大自然包含的无尽力气。此外，他们还动手用竹炭制造过滤设备，见证了它的强壮的吸附杂质才能。而岭洌伏特加的初次露脸挑选了“破冰而出”，与它自身岩石纹理的瓶身规划相照应，令人大为冷艳。

  在近年来如火如荼的金酒热潮中，本乡化表达无疑是一个重要的标签。品种十分之多的本地质料为全球各地的酿酒师供给了无限创意，而椒语正是崃州写给蜀地的一封情书。

  作为一家安身四川的蒸馏厂，崃州精心选取本地栽培的红花椒、尤利克柠檬和青见甜橙作为酿制金酒的植物质料，既表现了蜀地风情，又能支撑本地农业开展。

  这些植物质料要先在专门的金酒蒸馏器中浸泡一夜，然后再进行蒸馏——这样的浸提工艺能够更有用完整地萃取出它们的风味。蒸馏过程中，蒸馏师会挑选高酒心切点，仅截取风味最优的一部分酒液，将植物质料的美好风味封存在每一滴酒液之中。

  初尝椒语金酒，杜松子和柑橘生果的新鲜香气会马上让你联想到经典的干金酒风格，而余韵中的花椒辛香又带来了不一样的风味层次，似乎在提醒着你：这是一款具有巴蜀风味的本乡金酒。而这种巴蜀风味也表现在了椒语的瓶身规划中，精美的竹元素浮雕不光完美表现了椒语的产地，还必将让它成为后吧台的目光焦点。

  来到邛崃的调酒师们也纷繁发动脑力风暴，用竹子奇妙建立质料浸泡设备，从而对椒语金酒的特征有了更深入的了解。

  在这场椒语金酒・岭洌伏特加发布之旅中，调酒师们不光首先品味到了两款新品，还用它们来创造鸡尾酒，调酒潜力大迸发！下面，就让咱们来听听其间几位调酒师的收成与心得吧！

  “岭洌伏特加做为国产伏特加，最具特征的就是它的酿制工艺——334层蒸馏带来的是十分纯洁、甘洌的口感。无论是冷冻、加冰纯饮，或是做浸泡或真空萃取风味，它都是十分好的挑选。

  椒语做为我国本乡风味的国产金酒一发布便极具吸引力，风味原材料挑选极端考究。四川本地栽培的红花椒、青见甜橙、尤力克柠檬为主打，在制造鸡尾酒方面为咱们供给了明晰的风味指引，例如做一些香料与果香结合的鸡尾酒，分配洛神花、陈皮、青柠、猕猴桃等，既能带出美观的色彩，又能更大程度上发挥出椒语的风味。”

  “岭洌伏特加的黑色为主色彩酒标规划表现了竹炭过滤的工艺，通过了屡次蒸馏之后，口感风味朴实又洁净，很合适分配伏特加类型鸡尾酒的要求。

  椒语金酒姓名蛮狡猾的，通过浸泡再蒸馏，更好地收住了成都本地栽培的植物风味。它很合适用来调制像金金骡子（Gin Gin Mule）这样的鸡尾酒。”

  “柑橘系洁净亮堂的椒语金酒，小麦带来的甜美丝滑与高饱和度很合适拿来做我最喜欢的白色内格罗尼。相对的，岭洌伏特加则对应最好的伏特加马天尼，不管是摇摆法仍是谐和法都不至于破坏了本来伏特加带来的圆润口感。

  国产工艺烈酒必定是未来的趋势。崃州立于年代焕新的浪潮之中，与国内酒类工业一起面临新消费年代的降临。很侥幸生活在一个如此剧烈风趣的年代。”

  “岭洌伏特加酒体丰满，口感甜美，并有一些糯米的甜感。崃州作为一个仔细出产的国产酒厂真的是很值得称赞，从酒体到它美丽的价格，肯定值得具有。

  椒语金酒是一个出乎我意料之外的产品，使用了本地栽培的特征质料——花椒、甜橙、柠檬。它并不是一个把本地风味做到单一化的产品，跟经典金酒风格做到了一个很好的平衡。酒精度也到了一个很棒的47度，是能够支撑起你产质量量的产品。

  崃州蒸馏厂携手独家代理商METABEV美特贝芙，开辟白色烈酒商场新或许。想领会这两款新品的魅力？重视下方的崃州白色烈酒大众号，后台回复暗号“崃点创意”，获取活动H5链接并上传酒吧营业执照、酒吧门头相片和填写门店信息，即有时机免费收取岭洌伏特加和椒语金酒各一瓶（均为700毫升装）！

  这个8月，北京、上海、成都、深圳、重庆、广州、长沙、武汉等地的调酒师还可首先体会岭洌伏特加和椒语金酒。更多信息请确定崃州白色烈酒大众号。